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制限食の分類

1. 美食を求める

2.よりヘルスコンシャス

​3.治療食

低糖質のコース

糖尿病、耐糖能異常のある方、原料目的で糖質を控えたい方

低たんぱく質の

コース

慢性腎臓病

(糖尿病性を含む)の方

減塩食のコース

高血圧、心臓病、糖尿病、慢性腎臓病、透析治療中の方など

カリウム制限食

慢性腎臓病、透析治療中の方

など

低糖質のコース

糖尿病、耐糖能異常のある方、減量目的で糖質を控えたい方。
コース全体で糖質量を約30gにしたヘルシーなコースです。
自家製大豆粉のパン、前菜、パスタ、お魚料理、お肉料理、デザート 、ハーブティー

低たんぱく質のコース

腎臓病(糖尿病性を含む)などでタンパク質を制限しなければいけない方でも、ご家族やご友人とお楽しみいただけるよう、低たんぱく質のコースをご用意しております。担当管理栄養士がしっかりと栄養計算をおこなっておりますので、希望するたんぱく質の量や塩分量などをご指定いただけます。

減塩食のコース

高血圧、心臓病、糖尿病、慢性腎臓病、透析治療中の方。

使用する食塩や調味料を減らした減塩コースや、一切使用しない無塩のコースなどご希望の食塩相当量に合わせたコースをご用意いたします(食品中のナトリウム量を除く)。有機食材を使用した無塩食は、素材本来の味をお楽しみいただけます。

カリウム制限食

慢性腎臓病、透析治療中の方。

カリウム制限のコースをご用意いたします。カリウム量はコース全体でmg程ですが、ご希望に応じてすべての野菜を茹でこぼしてから調理することも承ります。

アレルギー内容の表示

エビ、カニ、小麦、そば、卵、乳、落花生

あわび、イカ、イクラ、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、クルミ、胡麻、鮭、鯖、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、松茸、桃、山芋、リンゴ、ゼラチン

アレルギーの原因となることが知られている食品のうち次の20品目は、上野7品目と同様に、これらが使われたことが分かるよう表示することが勧められています。​

​食事制限問診票
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ape cucina naturale

目黒区駒場4-6-1東大駒場リサーチキャンパス内

生研AN棟1F

03-5452-6092

最寄駅からのアクセス)

分かりにくい場所にございます。アクセス方法をよくご確認の上ご来店ください。電車でご来店の場合は、比較的分かりやすい駒場東大前駅(京王井の頭線)または東北沢駅(小田急線)のご利用をおすすめいたします。

info@ciaobella.jp

姉妹店 Organic Lab Cafe CIAO BELLA with Girolomoni
東京都港区白金台
(東京大学医科学研究所 近代医学記念館内)
アーペ島田シェフとジロロモーニ®のコラボカフェ。
美味しさだけではなく、私たちの日々の健康、環境への影響も含め、食に関わるすべてのコトを考える「おいしさ研究室(ラボ)」です。

オンラインショップ ape online store
イタリア有機農業の先駆者ジーノ・ジロロモーニの名を冠した有機食材ブランド、ジロロモーニ®の商品を販売しています。

 

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